Ako som už pred časom spomínala click , príležitostí predviesť svoje kulinárske schopnosti sa nájde hneď niekoľko. K tomuto receptu ma tentokrát viaže letná narodeninová párty. A tu je krátka retrospektíva: 6 pozvaných, všetci mäsožravci, štipľavé nie je problém, narodeninový oslávenec zbožňuje ananás. Oukeeej.

 

MISSION ACCEPTED!

 

Ako to už v živote častokrát býva, ak más oči aj uši otvorené, riešenie príde samo. Prídem z práce, hodím kľúče na stôl, hneď po nich aj moje chodidlá, zapínam telku a tam frčí môj R-E-C-E-P-T ! Rachel Khoo, fakt tučné díky!!! Vyťahujem mobil a píšem si

 

 

yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7 - Ázijské kuracie stehienka s ananásovo-uhorkovým šalátomsuroviny:

na šalát:

1 ananás (alebo už hotové nakrájané ananásové kúsky)

1 červená cibuľa 1 šalátová uhorka limeta

 

Na ázijské kura:

Kuracie (horné) stehienka (množstvo záleží od počtu osôb:

cca. 4 ks/ 2 osoby, 8 ks/ 4 osoby, 12ks/ 6 osôb)

1 zázvor

yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7 - Ázijské kuracie stehienka s ananásovo-uhorkovým šalátom1-2 červenej chilli papričky

2 lyžice sezamového oleja

2 lyžice Ketjab-Manis (rybacia omáčka)

3 lyžice sójovej omáčky

2,5 lyžice medu

2 strúčiky cesnaku

hrsť sezamových semienok

 


 

 

Nakúpené? Tak poďme na to:

 

Kuracie stehienka umyjeme a osušíme. Do misky si nastrúhame zázvor (nie každý ho ľúbi, preto pridaj len toľko, koľko znesieš), pridáme na drobno nakrájané chilli papričky, pretlačené strúčiky cesnaku a všetky zvyšné suroviny. Všetko dobre premiešame, prípadne rozmixujeme.

***

Do takto pripravenej zmesi napokon vložíme kuracie stehienka a marinujeme zhruba 2 hodiny (ak ti však neostáva čas nazvyš, nič sa nedeje). Rúru si pomaly predhrejeme na cca. 200 stupňov, stehienka vyberieme z marinády a vložíme na pekáč. Zvyšok zmesi prelejeme na stehienka a vložíme do rúry. Pečieme pri max. teplote 270 stupňov približne 40- 45 minút. Med sa postará o chrumkavú krstu a mierne sladkastú príchuť. Mmmm. Medzičasom si orestujeme sezamové semienka, ktoré potom posypeme na čerstvo upečené stehienka.

***

Poďme si pripraviť šalát. Uhorku umyjeme, poprípade ju môžeme aj ošúpať (ja osobne šupku nechávam z dvoch dôvodov: uhorka ostane dlhšie chrumkavá a šalát farebnejší), lyžičkou vyberieme dužinu (obsahuje príliš veľa vody) a nakrájame na kúsky. Rovnako nakrájame aj ananás a cibuľu na plátky. Všetky tri ingrediencie spojíme, premiešame a pokropíme šťavou z limetky. Šalát necháme chvíľku odstáť na chladnom mieste.

***

A späť k stehienkam. Akonáhle sú stehienka do chrumkava upečené, vyberieme ich z rúry a posypeme orestovanými sezamovými semienkami. Servírujeme s vychladeným šalátom a limetkou, príp. citrónom. Komu sa šalát máli, pre toho je basmati ryža tou pravou prílohou.

 

H-O-T-O-V-O.

yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7 - Ázijské kuracie stehienka s ananásovo-uhorkovým šalátom

 

 

MISSION COMPLETED.

 

Jednoduché, čo povieš? Počkaj, čo budeš hovoriť, keď okoštuješ.

Dobrú chuť!

 

Foto: Lucididit, Unsplash

YouTube aktivieren?

Auf dieser Seite gibt es mind. ein YouTube Video. Cookies für diese Website wurden abgelehnt. Dadurch können keine YouTube Videos mehr angezeigt werden, weil YouTube ohne Cookies und Tracking Mechanismen nicht funktioniert. Willst du YouTube dennoch freischalten?