Milujete párty? Aj ja! Zhodou okolností sa jedna blíži a vy sa obzeráte po rýchlych inovatívnych receptoch?  Aká náhodička! Zopár jednoduchých inšpirácií na super farebné, chutné a zdravé párty menu, ktorým očaríte každého návštevníka, by som pre vás mala! Dobrá správa je, že sa veľa nenarobíte.  Výsledok sa naviac postará o veľké optické a gastronomické divadlo. To znie dobre, čo poviete? Ale dosť bolo rečí, poďme na to, kým to celé vypukne.  

Miesto chlebíčkov raw zeleninové hranolčeky

Vymeňte chlebíčky, tyčinky, oriešky, chipsy a všetky podobné klasické kalorické bomby  za zdravé hranolčeky z čerstvej zeleniny. Nič nie je jednoduchšie! Nakrájajte surovú mrkvu a uhorku na tenšie hranolky a vložte ich do umytých a nálepiek zbavených zaváraninových pohárov. Takýto „mason jar foodstyling“ (dekorovanie jedla v pohároch od zaváranín) momentálne letí. Bude to vyzerať ako v hipsterskej reštaurácii od vedľa.  

Rovnako skvelo sa hodia aj zelerové stonky či iné druhy vašej obľúbenej zeleniny. Mojím absolútnym hitom sú listy červenej čakanky (chicoree rosso), ktorý krásne rozložíte v miske do tvaru ruže. Tie nielen skvelo vyzerajú, ale tým, že majú tvar ohnutý do polooblúčika, budú ideálnym nástrojom na naberanie dipov. Čerstvé lístky sú navyše náramne svieže a šťavnaté.  

Keď k týmto zeleninovým snackom pripravíte aj niekoľko chutných dipov, budete sa čudovať, koľkokrát pôjdete do kuchyne doplniť zásoby. Navyše si nebudete musieť lámať hlavu nad tým, či budú mať vaši hostia s prípadnými potravinovými intoleranciami čo jesť, pretože sú vhodné aj pre vegánov.  

Osviežujúca avokádová pochúťka

Paradajky

Avokádo

Štipka soli

Pár kvapiek citrónovej šťavy

Olivový olej

Všetko nadrobno nakrájajte a zmiešajte alebo rozmixujte v mixéri.

Hummus

1 alebo 2 konzervy neslaného cíceru

1/2 šálky vody

1/4 šálky sezamovej pasty

3 lyžice čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy

2 lyžice panenského olivového oleja

malú lyžičku soli

1/4 malej lyžičky mletého čierneho korenia

Cícer umyte a osušte, cesnak roztlačte, rozmixujte s ostatnými ingredienciami a odložte do chladničky.

Mätovo-hráškový hummus

Pol kila mrazeného zeleného hrášku

1/3 šálky semienkovej pasty tahini

1/4 šálky čerstvých mätových lístočkov

lyžička morskej soli

Pol kila mrazeného zeleného hrášku uvarte vo vode (ca 2 minúty). Nechajte trochu vychladnúť a potom pridajte do mixéra zvyšné suroviny.

Jogurtový dip s limetkou a bylinkami

1 limetku

biely jogurt (ja používam sójový, bezlaktózový)

korenie

soľ

koriander

šalvia

Čerstvé bylinky si na drobno nasekáme. Zmiešame s jogurtom, do ktorého vytlačíme šťavu z jednej limetky. Pridáme soľ, korenie a necháme v chladničke aspoň pol hodiny odpočinúť.

Miesto tyčiniek syrové a mäskové snackinis

Snackinis alias mini salámky sú ideálnym snackom na každú párty. Len ich vyberiete z obalu, hodíte do zaváraninového pohára a naservírujete na drevenú dosku spolu s ďalšími mäskovými dobrotami. Žiadne lúpanie ani krájanie, takže sú ideálne ako prvá pomoc, keď je návšteva už doslova pred dverami. Pridajte k nim rôzne druhy šuniek (proscutto, hydinovú a schwarzwaldskú šunku…) a podávajte s nakrájaným chrenom alebo horčicou (tie vložte opäť do menších zaváraninových sklíčok, nech to aj pekne vyzerá).  

Na druhý drevený lopárik nakrájajte rôzne druhy syrov (parmezán, ementál, plesnivý syr…) a podávajte ich s figovou alebo mangovou horčicou (sú trošku nasladlé, takže ideálne ako dip pre každý druh vášho syrového výberu). Pridajte nakrájaný biely cukrový melón, papáju, hrozno, ananás alebo akékoľvek bobuľové ovocie. Sladké chute sa k syrom náramne hodia a vytvárajú príjemný chuťový kontrast. Nezabudnite na olivy! Olivy, orechy a syr idú vždy k sebe!

Syrové variácie

No a keď sme už pri syroch, mala by som pre vás tip aj na super chutné snacky alebo krekry. Tak poďte, ponúknite sa!  

Parmezánové lízanky

Nastrúhajte parmezán, pridajte mak a sezamové semienka a zmiešajte. Na plech robíme kolieska pomocou vykrajovačky. Ku každému koliesku pridajte špajdlu a pečte pri 200°C asi 5-10 minút.

Syrové pralinky

Vezmite akýkoľvek obľúbený druh mäkkého syra alebo zmiešajte viacero druhov a vyformujte z nich malé syrové guľky. Tie potom obaľte v sezame, mletých orechoch alebo v nakrájanej pažítke a na záver do každej zapichnite tyčinku alebo grissini.

Staré dobré jednohubky

Jednohubky nie sú nič nové pod slnkom. No ja teraz nehovorím o bielych rožkoch nakrájaných na kolieska so salámou na vrchu. Ale nápaditých chuťových explóziách, ktoré ocení každý návštevník. Lebo aj jednohubky môžu byť ľahké, chutné a svieže. Tu je zopár zaujímavých kombinácií, nech sa páči:  

Červený melón s mini mozarelou

Červený melón nakrájajte na kocky, na každú položte mozarelovú guličku a zapichnite.

Syr a hrozno

Touto kombináciou nemáte nikdy čo pokaziť. Zaručená, ale ultra chutná klasika.

Žltý melón v prosciutto

Nakrájajte žltý melón na kocky alebo kôstkovačom vykrojte malé guličky a obaľte v proscuitte. Malým páratkom zapichnite s lístkom mäty.

Palacinkové jednohubky s rukolou, olivami a lososom

Skúste tentokrát  využiť palacinky aj inak a zrolujte ich s rukolou, lososom a olivami. Nakrájajte na kolieska a napichnite na špajdlu. Rovnako môžete vymeniť palacinky za pozdÍžne tenké plátky cukety alebo uhorky.

Chlebík inak

Ak patríte k milovníkom klasiky a chlebík u vás na stole nesmie chýbať, potom skúste spraviť trebárs hrianky a nakrájajte ich na prúžky alebo kúpte posúchy, arabský „pita“ chlieb, indický chlieb „naan“ alebo chypati. Rozložte ich na každý lopárik alebo ich dajte na separátnu dosku ako prílohu.  

Tip na koktejl

Skvelým univerzálnym drinkom na každé ročné obdobie je kombinácia sektu s pomarančovým džúsom, minerálkou a vodkou. Pridajte trstinový cukor, rozmarín, premiešajte a párty sa môže začať.   Ak by sa vám nebodaj stále málilo, inšpirujte sa aj ďalšími tipmi z mojej zbierky obľúbených receptov.  

Prajem veľa zábavy!

Foto: Lucididit, Unsplash