Aký najcennejší darček ste vo svojom živote dostali? Lebo pre mňa sú darčeky od srdca vždy tie najkrajšie. Vianoce sú tu čo nevidieť a vy si stále  lámete hlavu nad tým, aký darček darovať vášmu blízkemu? Potom ste na správnej adrese. Pekne sa usaďte, vyložte nohy a prelistujte si nasledujúce jedlé tipy. Pripravení? Tak poďme na to!
 

 
 
Chilli/ rozmarínový a citrusový olej
 
 
yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7 - Darčeky z kuchyne - darujte chuť Vianoc!

 

Ingrediencie:

celé čierne korenie

bobkový list

cesnak

olivový olej

tymián

chilli papričky

rozmarín

vysušená citrusová kôra

 

     Postup:

Na chilli olej: očistíme cesnak a vložíme do malých nádobiek, do ktorých pridáme pár jadier celého čierneho korenia, bobkový list, tymián a zalejeme olivovým olejom doplna. Pri rozmarínovej verzii stačí vložiť do oleja LEN vetvičku rozmarínu, pri citrusovej LEN sušenú citrusovú kôru ( z citróna, klementínok či pomaranča).

 

Olejčeky nechajte odpočívať 2 týždne na tmavom chladom mieste a potom preceďte (ak chcete predĺžiť ich dobu spotreby). Ak tento krok vynecháte, tiež sa nič nedeje.

yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7 - Darčeky z kuchyne - darujte chuť Vianoc!

Balenie:
 
Na olejček použite dobre vymytú fľašu od omáčky alebo akúkoľvek fľaštičku s tesniacim uzáverom. Nalepte nejakú peknú nálepku s názvom oleja, priložte kuchynský štetec a previažte mašličkou. Takto konzervovaný olej vydrží vo fľaši aj rok.

 

yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7 - Darčeky z kuchyne - darujte chuť Vianoc!

 

 

Klementínková marmeláda

yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7 - Darčeky z kuchyne - darujte chuť Vianoc!

 

Ingrediencie:

1 kg bio klemetínok (môžu byť pokojne aj mandarínky)

800 g cukor

80 ml citrónová šťava

 

yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7 - Darčeky z kuchyne - darujte chuť Vianoc!

 

Postup:

(Pozor! Klementínky a mandarínky musia byť BIO, pretože citrusy bývajú postrekované chemickým postrekom a ten je jedovatý. Keďže do našej marmelády pôjdu aj kôrky, musíte si byť na 100 percent istí, že sú chemicky nezávadné).
 
 
Celé mandarínky vložte do hrnca s vodou, priveďte k varu a varte asi 10 minút. Potom ich zlejte, vytrite do sucha a nechajte vychladnúť. Rozpoľte ich a povyberajte jadierka. Z polovičiek najprv vytlačte do hrnca šťavu a napokon ich pridajte do hrnca aj s kôrou. Rovnako  primiešajte aj cukor, prikryte a uveďte na 10 minút do varu. Odstavte a nechajte 12 hodín odstáť (pokojne aj dlhšie). Potom ich pri miernej teplote varte približne 40 minút. Odstavte zo sporáka a ručným mixérom rozmixujte. Pridajte citrónovú šťavu a varte ďalších 8 minút. Po tomto kroku je marmeláda  pripravená na rozlievanie.
 
 
yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7 - Darčeky z kuchyne - darujte chuť Vianoc!
 
Balenie:
 
Marmeládu naložte do zaváraninových pohárov menšej veľkosti (je to praktickejšie kvôli trvanlivovosti) a na viečko natiahnite látkovú „čiapočku“ z látky, juty alebo ľanu v tvare štvorca. Pripevnite ju gumičkou a previažte peknou mašľou. Prípadne nalepte nálepku s názvom „klementínková marmeláda“ alebo na mašličku zaveste štítok s venovaním.
 

yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7 - Darčeky z kuchyne - darujte chuť Vianoc!

 

 

 

Marcipánové, kokosové a kakaové pralinky

yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7 - Darčeky z kuchyne - darujte chuť Vianoc!

Ingrediencie:
 

marcipánové: strúhané mandle, rum, vanilkový extrakt, agávový sirup

kokosové: kokos, mandľová múčka, kokosový rum, agávový sirup

kakaové: kakao, strúhané  lieskovce, Amaretto, agávový sirup

 

Postup:

Prakticky len zmiešate suroviny a rukami tvarujete malé guličky, ktoré môžete pre oko obaliť v strúhanom kokose, v mliečnej, bielej alebo horkej čokoláde alebo posypať jedlým zlatom. Na každý druh guličiek som použila asi 500g strúhaných orechov a zvyšné suroviny pridávala podľa chuti. Niekto má rád sladšie, iný menej, preto si ich ochuťte podľa vašej chuti. Pri tvarovaní guličiek je dobre si ruky namáčať v miske s vlažnom vodou (budú sa vám menej lepiť).
 
yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7 - Darčeky z kuchyne - darujte chuť Vianoc!
 
Balenie:
 
Guličky vložte do maličkých papierových košíčkov (len o niečo väčších ako formy na muffiny) a zabaľte do celofánu, ktorý previažete mašľou. Alebo ich vložte do peknej kartónovej krabičky či zabaľte do baliaceho papiera v tvare lievika.

 

 

Domáce polievkové korenie

yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7 - Darčeky z kuchyne - darujte chuť Vianoc!

Ingrediencie:

3 veľké mrkvy

1 zeler

1 petržlen aj s petržlenovou vňaťou

2 strúčiky cesnaku

1 pór

3 zväzky ligurčeka

50g soli

 

Postup:

Zeleninu umyte, očistite a nakrájajte na menšie kúsky. Vložte do ručného mixéra, rozmixujte na pastu a zmiešajte so soľou. Pyré rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie. Snažte sa vytvoriť tenkú, asi pol centrimetrovú vrstvu a rozložte po celej šírke papiera. Vložte do rúry a pečte pri minimálnej teplote 50 stupňov 7 až 8 hodín. Prakticky ide o pomalé sušenie, pri ktorom hrozí, že vám bude celý domov rozvoniavať po polievke.
 
Zmes vyberte z rúry až vtedy, keď je hmota vysušená na granulát a nie je vlhká. Nechajte vychladnúť, vložte do mikroténového sáčku a valčekom rozdrvte na korenie. Prípadne si koreninovú zmes pripravte v mažiari. Napokon naplňte do maličkých koreninových nádob alebo menších zaváraninových pohárov.
 
 
yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7 - Darčeky z kuchyne - darujte chuť Vianoc!
 
Balenie:
 
K zaváraninovému poháru pridajte maličkú varešku a pozdĺž celého obvodu fľaše prilepte tabuľovú nálepku tak, aby vám v nej vareška držala. Previažte špagátom, na nálepku napíšte obsah nádoby a najmilší darček od srdiečka je na svete!

 

 

Homemade müsli tyčinky

yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7 - Darčeky z kuchyne - darujte chuť Vianoc!

 

Ingrediencie (na cca. 12 až 14 kúskov):

100g mandľových vločiek alebo strúhaných mandlí

50g strúhaného kokosu

75g ovsených vločiek

50g masla

50g hnedého cukru (muscovado)

50g agávového sirupu

1 lyžica medu

1 lyžica vanilkového extraktu

50g sušeného ovocia

štipka morskej soli

5g ryžových burizónov

 

yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7 - Darčeky z kuchyne - darujte chuť Vianoc!

Postup:

Rúru si predhrejte na 175 stupňov a plech vysteľte papierom na pečenie. Potom zmiešajte mandle, kokos a ovsené vločky, vysteľte na plech, ktorý vložíte do rúry na 10 minút, kým nezískajú ľahkú zlatistú farbu. Počas pečenia v hrnci zmiešajte cukor, sirup, med a vanilkový extrakt a nechajte zovrieť. Za stáleho miešania varte dovedy, kým sa cukor úplne neroztopí a nevytvorí hustá hnedá sirupová hmota. Vtedy odstavte a nakrájajte sušené ovocie na malé kúsky.
 
Z rúry vyberte vločkovú zmes a vysypte do misky, do ktorej pridáte ryžové burizóny, roztopený sirup, nadrobno nakrájané sušené ovocie a soľ. Všetko dobre premiešajte. Napokon vložte do hranatej nádoby, ktorú ste vystlali papierom na pečenie a hmotu po celej ploche rovnomerne rozlože. Pritlačte a zvrchu zarovnajte. Vložte na 20 minút do chladničky. Po vybratí nakrájajte nožom (namočeným pred každým rezom do studenej vody) na rovnomerné obdĺžničky alebo štvorce.
 
 
yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7 - Darčeky z kuchyne - darujte chuť Vianoc!
 
Balenie:
 
Každý jeden kúsok zabaľte do papiera na pečenie a previažte motúzikom alebo mašličkou. Nalepte nálepku alebo pod motúzik vložte minitúru autíčka ako malý vianočný statement.

 

 

 

Domáci kečup

yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7 - Darčeky z kuchyne - darujte chuť Vianoc!

 

Recept na domáci kečup je náramne jednoduchý a jeho výroba vám zaberie necelú pol hodinku. Odporúčam vyrobiť z bio paradajok a čerstvých byliniek. Chutí báječne!

 

yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7 - Darčeky z kuchyne - darujte chuť Vianoc!

Balenie:
 
Kečup vložte do čistých fliaš s tesniacim uzáverom, pridajte malú varešku alebo zväzok byliniek a previažte špagátikom. Rovnakým spôsobom môžete zabaliť i barbecue omáčku či domácu kremžskú horčicu.

 

 

 

Študentská zmes

yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7 - Darčeky z kuchyne - darujte chuť Vianoc!

Ingrediencie:

50g mandlí

50g kešu orieškov

50g vlašských alebo pekanových orechov

50g para orechov

50g lieskových orechov alebo arašidov

25g pistácií

25g kokosových čipsov

50g sušených čerešní

50g sušených marhúľ

50g sušených broskýň alebo mango

 

Postup:

Sušené ovocie na hrubo nakrájajte a v miske zmiešajte s orechami. Hotovo!
 
 
yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7 - Darčeky z kuchyne - darujte chuť Vianoc!
 
Balenie:
 
Zmes vložte do malých papierových košíčkov vystlaných papierom na pečenie alebo do baliaceho papiera v tvare lievika.

 

 

Domáca granola

yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7 - Darčeky z kuchyne - darujte chuť Vianoc!

Ingrediencie:

50g lieskových orechov

100g mandľových vločiek

50g ovsených vločiek

lyžica škorice

4 lyžice medu alebo agávového sirupu

150g tmavej čokolády (70 percent a viac)

2 lyžice kokosového oleja

strúhaný kokos

 
Postup:
 
Čokoládu si nastrúhajte alebo roztopte na sporáku a zmiešajte so zvyšnými ingredienciami. Vznikne vám lepkavá hmota, ktorú rozložte po šírke celého plechu vystlaného papierom na pečenie. Vložte do rúry a pečte pri teplote 150 stupňov. Pečte dovtedy, kým zmes nebude pekne chrumkavá. Pozor! Pravidelne kontrolujte a miešajte, obracajte, aby vám po okrajoch zmes nezhorela! Keď je zmes chrumkavá, vyberte z rúry a nechajte 30 minút  vychladnúť.
 
yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7 - Darčeky z kuchyne - darujte chuť Vianoc!
 
Balenie:
 
Potom naplňte do sklenených pohárov s tesniacim uzáverom alebo papierových vreciek. Tie prelepte páskou a ozdobte trebárs vianočným miniautíčkom. Aha takto…
 

 

 

 

Levanduľové prekvapenie na záver

yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7 - Darčeky z kuchyne - darujte chuť Vianoc!

 
Na jeho prípravu prakticky nepotrebujete recept. Stačí zväzok voňavučkej levandule, ktorú zabalíte do pekného papiera. Na jeho vnútornú stranu napíšte recept na levanduľovú limonádu (hnedý cukor, levanduľa, limetka, ľad a minerlálka).
 
Uviažte špagátikom a pribaľte ekologické sklenené slamky. Náramne jednoduché, čo poviete?
 

yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7 - Darčeky z kuchyne - darujte chuť Vianoc!

 
 
Dúfam, že sa vám tieto jednoduché recepty páčili a nájdete medzi nimi nejednu inšpiráciu pre obdarovanie vašich blízkych. Pokiaľ sa vám stále máli, pozrite si aj ďalšiu várku jedlých vianočných darčekov. Prajem vám veľa zábavy pri ich výrobe a dobrú chuť.
 
 
 
 
 
Foto: Lucididit