lucididit | happy cooking

In letzter Zeit fragt ihr mich immer öfter nach einem richtig guten veganen Rezept. Bitte schön! Ein außergewöhnlich leckeres Rezept von Bianca Zapatka.           Für den Tofu: 2 EL Sojasoße 4 TL Reisessig 2 TL Ahornsirup 2 TL Sesamöl 2 TL Ingwer (gerieben) 250g Tofu ...

Vielleicht backe ich nicht jedes Jahr, aber jedes mache ich meine RAW Kugeln. Uns jedes Jahr versuche ich eine neue Geschmackrichtung auszuprobieren. Diesmal habe ich mit Zimt-, Vanille-Geschmack und sogar mit einer karibischen Moringapflanze herum experimentiert. Da...

Jeder, der mich kennt, weiß mittlerweile, dass ich Kokosnuss liebe - in jeglicher Form. Kokoswasser aus frischer Kokosnuss ist für mich purer Genuss. Aber was ist mit dem Fruchtfleisch? Wir zeigen uns, wie man sich aus einer Kokosnuss eine frische Kokosmilch...

Als ich vor einigen Monaten auf eine vegane Ernährung umgestiegen bin, wurde die Frage nach gesunder, aber schmackhafter Küche zu einer der zentralen Fragen bei der Zubereitung von Speisen. Exotische Gewürze und Rezepte sind plötzlich ein wesentlicher Bestandteil...

Jeder von uns hat mal so richtig Gust auf etwas Süßes ohne eine Stunde mit dem Backen zu verbringen, Dutzende Schüsseln zu benötigen und sich im Nachhinein auch noch mit Schuldgefühlen quälen, wie viele Kallorien man wie im Nu verschlungen hat. Und dann findet ihr ein...

Endlich ein Dessert, das wir ohne Schuldgefühle essen können! Diese Torte ist ohne Weizenmehl, raffinierten Zucker, ohne Eier, Gluten und Laktose. Aufgrund der Zutatenmischung ist sie nicht nur gesund, sondern auch lecker und unglaublich einfach zuzubereiten. Die...

Die Tomaten Saison hat offiziell begonnen und ihr wisst nicht, was ihr mit der Ernte anfangen sollt? Macht euch ein gesundes selbstgemachtes Ketchup. Ohne Chemie und Konservierungsstoffe.        Wir brauchen: ◾  3 kg Tomaten◾  Olivenöl◾  1 große Zwiebel◾  3...

Liebt ihr Parties? Ich auch! Zufälligerwesie steht eine an und ihr sucht nach schnellen, innovativen Rezepten? Was für ein Zufall! Ein paar einfache Inspirationen für ein super buntes, schmackhaftes und gesundes Party-Menü, das jeden Besucher überzeugt, hätte ich für...

 Ihr kennt das. Es ist Sonntag Nachmittag und ihr wollt euch einfach so richtig verwöhnen lassen. Ein leckeres Mittagessen, Kaffee... ein Moment, wo ist das Dessert? Diesmal habe ich jede Menge Pfirsiche zu Hause gehabt. Ideal um einen Kuchen zu backen, stimmt´s? Das...

Welchen ungewöhnlichsten Eis-Geschmack habt ihr schon ausprobiert? Ich konnte mir voriges Jahr den SOMMERHIT, das meist begehrte schwarze Eis aus Kokos und  Kohle nicht entgehen nicht lassen. Heutzutage ist es nicht unüblich auch solche Kombinationen auszuprobieren...