{"id":14603,"date":"2020-11-10T17:00:13","date_gmt":"2020-11-10T16:00:13","guid":{"rendered":"https:\/\/lucididit.com\/?p=14603"},"modified":"2020-11-24T19:45:28","modified_gmt":"2020-11-24T18:45:28","slug":"frische-kokosmilch-selbst-gemacht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lucididit.com\/de\/frische-kokosmilch-selbst-gemacht\/","title":{"rendered":"Frische Kokosmilch (und mehr) selbst gemacht"},"content":{"rendered":"

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Jeder, der mich kennt, wei\u00df mittlerweile, dass ich Kokosnuss liebe – in jeglicher Form. Kokoswasser aus frischer Kokosnuss ist f\u00fcr mich purer Genuss. Aber was ist mit dem Fruchtfleisch? Wir zeigen uns, wie man sich aus einer Kokosnuss eine frische Kokosmilch zubereiten kann. Lasst uns anfangen!<\/b><\/span><\/p>\n

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Wir brauchen:<\/span><\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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1-2 Tassen Wasser<\/strong><\/span><\/div>\n
Kokoswasser aus der Kokosnuss<\/strong><\/span><\/div>\n
1 St\u00fcck Kokosnuss<\/strong><\/span><\/div>\n
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Zubereitung:<\/span><\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Die Kokosnuss hat an seiner Oberfl\u00e4che 3 L\u00f6cher, von denen eines “weich” ist (ihr m\u00fcsst halt probieren welches). Stecht es entweder mit einem Schraubenzieher (seid bitte vorsichtig!) oder mit einem Bohrer durch und gie\u00dft das Kokoswasser in ein Glas. Wickelt die Kokosnuss in einen wieder verschlie\u00dfbaren Beutel und zielt mit einem Hammer ungef\u00e4hr in die Mitte der Kokosfrucht<\/span><\/strong> – in der Hoffnung, dass sie genau in der Mitte auseinander bricht.<\/p>\n

Ihr k\u00f6nnt aber auch die ganze Kokosnuss in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen und 20 Minuten backen.<\/span> <\/strong>Wickelt die hei\u00dfe Kokosnuss in ein Handtuch ein und zerbrecht sie mit einem st\u00e4rkeren Schlag. Diese Technik soll das Knacken der Nuss und L\u00f6sen des Fruchtfleisches von der harten Abdeckung erleichtern.\u00a0<\/p>\n

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Schneidet das Fruchtfleisch von der Kokosnuss ab (es spielt keine Rolle, dass eine d\u00fcnne braune Schicht auf der Kokosnuss verbleibt) und gebt es dann zusammen mit Kokosnuss und Wasser (nach Bedarf) in einen leistungsstarken Mixer. Mixt es f\u00fcr ungef\u00e4hr 5-10 Minuten, bis eine sch\u00f6ne homogene Masse entsteht.<\/span><\/strong><\/p>\n

Filtert die daraus resultierende Mischung durch ein sauberes Tuch oder eine K\u00fcchengaze.<\/b><\/span> Lagert die Milch maximal eine Woche in einem Glas oder einem geschlossenen Beh\u00e4lter im K\u00fchlschrank.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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UND WAS IST MIT DEN RESTEN DER KOKOSNUSS?<\/span><\/strong>
Wir lassen sie bei Raumtemperatur auf einem Teller frei trocknen und verwenden sie z.B. bei der Zubereitung von Desserts. Oder backt es im Backofen (beim regelm\u00e4\u00dfigen R\u00fchren) 15 – 25 Minuten bei 200 Grad.<\/span><\/strong> Danach habt ihr knusprige Kokosraspeln mit einem feinen Geschmack, die ihr in die Joghurt oder Desserts mischen k\u00f6nnt.<\/p>\n

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UND WAS MIT DER SCHALE?<\/span><\/strong>
Diese k\u00f6nnen wir als Servierschale f\u00fcr Fr\u00fchst\u00fccksm\u00fcsli, Desserts oder Snacks verwenden.<\/p>\n

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Foto:<\/strong> Lucididit. Unsplash<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Kto ma pozn\u00e1, ten vie, \u017ee milujem kokos - v akejko\u013evek forme. \u00daplnou lahodkou je pre mna kokosov\u00e1 voda z verstv\u00e9ho kokosu. Ale co s duzinou? Pripravte si jednoduch\u00e9 dom\u00e1ce kokosov\u00e9 mlieko a str\u00fahan\u00fd kokos v jednom. Je to n\u00e1ramne jednoduch\u00e9 a vy zabijete hned tri muchy jednou ranou. Tak podme na to!<\/span><\/strong><\/p>

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Potrebujeme:<\/span><\/strong><\/p><\/div><\/div>

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1-2 \u0161\u00e1lky filtrovanej vody<\/strong><\/span><\/div>
kokosovej vody z orechu<\/strong><\/span><\/div>
1ks kokosov\u00fd orech<\/strong><\/span><\/div>
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Postup:<\/span><\/strong><\/p><\/div><\/div>

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Kokos a na vrchnej \u010dasti 3 diery, jedna z nich je \u201cm\u00e4kk\u00e1\u201d (treba vysk\u00fa\u0161a\u0165 ktor\u00e1). Bud ju prepichnete skrutkovacom alebo vyvrtate dieru vrt\u00e1kom a vodu z nej vylejete do poh\u00e1ra. Kokos zabalte do uzatv\u00e1rateln\u00e9ho s\u00e1cku a kladivom mierte zhruba do stredu orecha d\u00fafaj\u00fac, aby sa v\u00e1m oddelil na polovicu presne v jeho strede. Cel\u00fd kokosov\u00fd orech vsak mozete vlozit aj do predhriatej r\u00fary na 200 stup\u0148ov a piect 20 min\u00fat. Hor\u00faci kokos zabalite do uter\u00e1ka a 1 silnej\u0161ou ranou rozbijete. C\u00edtala som, ze touto technikou to ide to omnoho \u013eah\u0161ie a navy\u0161e sa bude \u013eahko \u0161\u00fapa\u0165 z tvrd\u00e9ho obalu. Ja som to osobne neotestovala, no za vyskusanie to stoji, no nie?<\/p>

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Z kokosu vyrezetea du\u017einu (nevad\u00ed, \u017ee na kokose ostane tenk\u00fd hned\u00e1 vrstva) a n\u00e1sledne vlo\u017eite do v\u00fdkonn\u00e9ho mix\u00e9ra spolu s kokosovou a filtrovanou vodou (pod\u013ea potreby). Mixujte zhruba 5-10 min\u00fat, kym nevznikne krasna krmova homogenna hmota. Vzniknut\u00fa zmes prefiltrujte cez \u010dist\u00fa utierku alebo kuchynsku g\u00e1zu stl\u00e1\u010dan\u00edm. Mlieko skladujte v sklenenej a uzatvorenej n\u00e1dobe v chladni\u010dke maxim\u00e1lne t\u00fd\u017ede\u0148.<\/p><\/div><\/div><\/div>

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A \u010cO SO ZVY\u0161KAMI KOKOSU?<\/span><\/strong>
Tie nech\u00e1me vo\u013ene vysu\u0161i\u0165 pri izbovej teplote na plechu a pou\u017eijeme napr. pri pe\u010den\u00ed.<\/p><\/div>

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Foto:<\/strong> Lucididit<\/p><\/div><\/div>","_et_gb_content_width":""},"categories":[47],"tags":[],"yst_prominent_words":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lucididit.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14603"}],"collection":[{"href":"https:\/\/lucididit.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lucididit.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lucididit.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lucididit.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14603"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/lucididit.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14603\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lucididit.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14584"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lucididit.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14603"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lucididit.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14603"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lucididit.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14603"},{"taxonomy":"yst_prominent_words","embeddable":true,"href":"https:\/\/lucididit.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/yst_prominent_words?post=14603"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}