{"id":5089,"date":"2018-05-29T22:10:26","date_gmt":"2018-05-29T20:10:26","guid":{"rendered":"https:\/\/lucididit.com\/?p=5089"},"modified":"2018-11-01T00:09:16","modified_gmt":"2018-10-31T23:09:16","slug":"bananenbrot-mit-zitronendip","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lucididit.com\/de\/bananenbrot-mit-zitronendip\/","title":{"rendered":"Schoko-Bananenbrot mit Zitronendip, dass Sie lieben werden"},"content":{"rendered":"

[et_pb_section bb_built=”1″ _builder_version=”3.0.47″ custom_padding=”0|0px|0|0px|false|false”][et_pb_row custom_padding=”4px|0px|14px|0px|false|false” _builder_version=”3.0.47″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat”][et_pb_column type=”4_4″][et_pb_text _builder_version=”3.17.2″ text_text_color=”#606060″ text_font_size=”14px” text_line_height=”1.9em” text_orientation=”justified” inline_fonts=”Caveat”]<\/p>\n

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Ladies and gentleman, lernen sie banana bread <\/strong><\/span>kennen. Wenn ihr die Bananen genauso m\u00f6gt wie ich, dann wird es euch sicher schmecken. F\u00fcr mich war es Liebe auf den ersten Biss. Ich sag es euch, ich war in meinem fr\u00fcheren Leben bestimmt ein Affe. Aber meine Bananenliebe ist sehr zerbrechlich. Sobald die Fr\u00fcchte braun werden, lassen meine Interesse nach. Damit wir aber \u00fcberreife Fr\u00fcchte nicht wegwerfen m\u00fcssen, \u00a0haben wir bei uns zu Hause das Backen eines Bananenk\u00fcchleins \u00a0eingef\u00fchrt. Es eignet sich hervorragend als leichtes Dessert w\u00e4hrend der Siesta \u00a0oder als s\u00fc\u00dfer Start in einen neuen Tag.<\/p>\n

\u00bb\u00ab<\/p>\n

Der Bananenkuchen ist mittlerweile ein Klassiker. Es gibt im Internet unz\u00e4hlige Rezeptvariationen. Es ist eines dieser Rezepte, bei dem ihr euch so richtig austoben k\u00f6nnt. Ich habe mich an das Rezept nur an dem Tag gehalten, an dem ich es zum ersten Mal zubereitet habe.<\/span><\/strong> Bei jedem weiteren Backen habe ich neue Kombinationen ausprobiert. Einmal waren es die N\u00fcsse, einmal Schokolade, Kokos, Marzipan, Rosinen oder Himbeeren… Bei diesem Rezept k\u00f6nnt ihr euerer Fantasie einen freien Lauf lassen.<\/p>\n

\u00bb\u00ab<\/p>\n

Wir backen ihn zu Hause fast jede Woche. Weil er extrem einfach ist, weil wir die \u00fcberreife Bananen verarbeiten k\u00f6nnen, die wir sonst wegwerfen w\u00fcrden und weil er wunderbar schmeckt. <\/span><\/strong>Ich habe mittlerweile schon 15 verschiedene Versionen dieses Bananenrezeptes ausprobiert. Heute werde ich euch das Rezept vorstellen, dass ich nach langem Experimentieren f\u00fcr perfekt halte. Leichtes Schoko-Bananenbrot mit gek\u00fchltem Zitronendip.<\/strong><\/span><\/p>\n

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Was brauchen wir um das perfekte Bananenbrot zu backen?<\/span>
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F\u00fcr das Bananenbrot:<\/span><\/strong><\/p>\n

2-3 reife Bananen<\/span><\/strong><\/p>\n

2 Eier<\/span><\/strong><\/p>\n

70 g Kokosfett<\/span><\/strong><\/p>\n

140 g Rohzucker<\/span><\/strong><\/p>\n

160 g Dinkelmehl<\/span><\/strong><\/p>\n

1 Teel\u00f6ffel Salz<\/span><\/strong><\/p>\n

1,5 Teel\u00f6ffel Backpulver<\/span><\/strong><\/p>\n

2 Teel\u00f6ffel Zimt<\/span><\/strong><\/p>\n

Vanille<\/span><\/strong><\/p>\n

150 g gemahlene N\u00fcsse<\/span><\/strong><\/p>\n

250 g 70% Zartbitterschokolade<\/span><\/strong><\/p>\n

***<\/span><\/strong><\/p>\n

F\u00fcr den Zitronendip:<\/span><\/strong><\/p>\n

fettarme Hoghurt oder Quark (ich habe laktosefreie genommen)<\/span><\/strong><\/p>\n

Agavensirup<\/span><\/strong><\/p>\n

Zitrone<\/span><\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

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Haben wir alles? Dann los geht\u00b4s!<\/strong><\/span><\/h4>\n

Den Backofen heizen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze.<\/strong><\/span> Wir bereiten uns eine kleine Kastenkuchenform, die wir einfetten und mit Mehl best\u00e4uben. Wie es beim Backen \u00fcblich ist, vermischen wir zuerst trockene Zutaten.<\/strong> <\/span>Mehl mit Backpulver, Salz, Zimt und Vanille mischen wir in einer Sch\u00fcssel zusammen. In einer zweiten Sch\u00fcssel vermengen wir den Zucker mit dem geschmolzenen Kokosfett und schlagen alles mit einem Schneebesen bis eine schaumige Masse entsteht.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Jetzt kommen die Bananen dazu. Gesch\u00e4lte Fr\u00fcchte zerdr\u00fccken wir grob mit einer Gabel und geben ebenfalls in die Sch\u00fcssel mit fl\u00fcssigen Zutaten rein. Alles noch einmal gut vermegen. Zuletzt kommt auch die trockene Mischung in die Bananenmasse. Diese vermengen wir in\u00a0 mehreren Etappen mit den nassen Zutaten, bis sich ein homogener, karamellgef\u00e4rbter Teig bildet.<\/strong> <\/span>Jetzt kommt das I-T\u00fcpfelchen dran \u2013 zerdr\u00fcckte Schokoladenst\u00fccke und gemahlene N\u00fcsse, die wir mit der Teigmasse vermischen.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Nun k\u00f6nnen wir den Teig in die Kastenform gie\u00dfen und in den Backofen schieben. Nach etwa 45 Minuten kontrollieren, ob die Oberfl\u00e4che schon dunkel geworden ist. Wenn ja, bis zum Ende der Backzeit ein St\u00fcck Alufolie dar\u00fcber legen. Etwa 10 Minuten abk\u00fchlen lassen und aus der Form st\u00fcrzen.<\/strong><\/span>Bis der Teig fertig ist, bereiten wir unseren Zitronendip vor. Einfach nur die Joghurt oder Quark mit Saft einer halben Zitrone und 2 Teel\u00f6ffel Agavensirup vermischen und fertig. Die erfrischende Zitronensause lassen wir im K\u00fchlschrank abk\u00fchlen. Das saftig gebackene Bananenbrot servieren wir mit einem gek\u00fchlten Zitronendip und bestreuen mit gemahlenen N\u00fcssen und einer geriebenen Zitronenschale.<\/strong><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Guten Appetit!<\/strong><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

Foto:<\/strong> Lucididit, Unsplash<\/a><\/p>\n

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  Ladies and gentleman, lernen sie banana bread kennen. Wenn ihr die Bananen genauso m\u00f6gt wie ich, dann wird es euch sicher schmecken. F\u00fcr mich war es Liebe auf den ersten Biss. Ich sag es euch, ich war in meinem fr\u00fcheren Leben bestimmt ein Affe. Aber meine Bananenliebe ist sehr zerbrechlich. Sobald die Fr\u00fcchte braun […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6143,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"\r\n

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Ladies and gentleman, zozn\u00e1mte sa s banana bread.<\/strong> <\/span>Ak m\u00e1te radi ban\u00e1ny rovnako ako ja, ur\u010dite v\u00e1m bude chuti\u0165. U m\u0148a to bola l\u00e1ska na prv\u00e9 zahryznutie. \u010co v\u00e1m poviem, pod\u013ea m\u0148a som bola v\u00a0minulom \u017eivote opica. Moja ban\u00e1nov\u00e1 l\u00e1ska je v\u0161ak ve\u013emi pominute\u013en\u00e1. Akon\u00e1hle sa plody sfarbia do hneda, u\u017e si na ne veru z\u00e1lusk nerob\u00edm. Aby sme v\u0161ak doma neplytvali zrel\u00fdm ovoc\u00edm, zaviedli sme pe\u010denie vo\u0148avu\u010dk\u00e9ho chleb\u00edka. Je skvel\u00fd ako \u013eahk\u00fd dezert po\u010das poobed\u0148aj\u0161ej siesty alebo sladk\u00fd \u0161tart do nov\u00e9ho d\u0148a.<\/span><\/p>\r\n

\u00bb\u00ab<\/span><\/p>\r\n

Ban\u00e1nov\u00fd chleb\u00edk je skr\u00e1tka klasika. Na internete existuje nespo\u010detne ve\u013ea verzi\u00ed na jeho pr\u00edpravu. Patr\u00ed medzi tie recepty, pri ktor\u00fdch sa m\u00f4\u017eete do s\u00fdtosti vybl\u00e1zni\u0165.<\/strong> <\/span>\u00a0Sama som sa dr\u017eala receptu len v\u00a0de\u0148, kedy som ho piekla po po prv\u00fdkr\u00e1t. Ka\u017ed\u00fdm \u010fal\u0161\u00edm pe\u010den\u00edm som ho vylep\u0161ovala v\u0161akovak\u00fdmi nov\u00fdmi kombin\u00e1ciami. Raz\u00a0 leteli do cesta orechy, inokedy \u010dokol\u00e1da, kokos, marcip\u00e1n alebo maliny. Pri tomto recepte m\u00f4\u017eete pokojne povoli\u0165 uzdu svojej fant\u00e1zii.<\/span><\/p>\r\n

\u00bb\u00ab<\/span><\/p>\r\n

My ho doma pe\u010dieme takmer ka\u017ed\u00fd druhy t\u00fd\u017ede\u0148. Preto\u017ee je n\u00e1ramne jednoduch\u00fd, preto\u017ee v\u00a0\u0148om vieme zu\u017eitkova\u0165 prezret\u00e9 ban\u00e1ny, ktor\u00e9 by sme inak vyhodili a\u00a0preto, lebo b\u00e1je\u010dne chut\u00ed.<\/strong> <\/span>Sk\u00fa\u0161ala som u\u017e asi 15 verzi\u00ed tohto ban\u00e1nov\u00e9ho receptu. Dnes v\u00e1m predstav\u00edm TEN, ktor\u00fd dostal nami udelen\u00fd punc dokonalosti. Od\u013eah\u010den\u00fd ban\u00e1nov\u00fd chleb\u00edk s\u00a0chladen\u00fdm citr\u00f3nov\u00fdm dipom.<\/span><\/p>\r\n

\u00a0<\/p>\r\n

\u00a0<\/p>\r\n

\u010co na jeho pr\u00edpravu budeme potrebova\u0165?<\/strong><\/span><\/p>\r\n

Na ban\u00e1nov\u00fd chleb\u00edk<\/strong><\/span><\/p>\r\n

\r\n

\u00a0<\/p>\r\n

2-3 zrel\u00e9 ban\u00e1ny<\/em><\/strong><\/span><\/p>\r\n

2 vajcia<\/em><\/strong><\/span><\/p>\r\n

70 g kokosov\u00e9ho tuku<\/em><\/strong><\/span><\/p>\r\n

140 g trstinov\u00e9ho cukru<\/em><\/strong><\/span><\/p>\r\n

160 g \u0161paldovej m\u00faky<\/em><\/strong><\/span><\/p>\r\n

1 \u010dajov\u00e1 ly\u017ei\u010dka soli<\/em><\/strong><\/span><\/p>\r\n

1,5 \u010dajovej ly\u017ei\u010dky pr\u00e1\u0161ku do pe\u010diva<\/em><\/strong><\/span><\/p>\r\n

2 ly\u017ei\u010dky \u0161korice<\/em><\/strong><\/span><\/p>\r\n

Vanilkov\u00fd struk<\/em><\/strong><\/span><\/p>\r\n

150 g nadrobno kr\u00e1jan\u00fdch lieskovcov<\/em><\/strong><\/span><\/p>\r\n

250 g 70%- nej \u010dokol\u00e1dy<\/em><\/strong><\/span><\/p>\r\n

Na citr\u00f3nov\u00fd dip:<\/strong><\/span><\/p>\r\n

odtu\u010dnen\u00fd tvaroh alebo jogurt<\/em><\/strong><\/span><\/p>\r\n

ag\u00e1vov\u00fd sirup<\/em><\/strong><\/span><\/p>\r\n

citr\u00f3n<\/em><\/strong><\/span><\/p>\r\n<\/blockquote>\r\n

\u00a0<\/p>\r\n

R\u00faru si predhrejeme na 170 stup\u0148ov.<\/strong><\/span> Priprav\u00edme si formu na pe\u010denie (ide\u00e1lne s\u00a0rozmermi 26cm x 11 cm x 7cm), ktor\u00fa vymast\u00edme kokosov\u00fdm tukom a\u00a0popr\u00e1\u0161ime \u0161paldovou m\u00fakou.<\/span><\/p>\r\n

\u00a0<\/p>\r\n

Ako to pri pe\u010den\u00ed b\u00fdva zvykom, najprv si v\u00a0miske zmie\u0161ame v\u0161etky such\u00e9 suroviny (m\u00faku, \u0161koricu, pr\u00e1\u0161ok do pe\u010diva a\u00a0\u0161tipku soli). V\u00a0druhej miske ru\u010dn\u00fdm \u0161\u013eaha\u010dom vymie\u0161ame vaj\u00ed\u010dka s\u00a0cukrom a\u00a0roztopen\u00fdm kokosov\u00fdm tukom.<\/span><\/strong><\/span><\/p>\r\n

\u00a0<\/p>\r\n

Teraz pr\u00eddu na rad ban\u00e1ny, ktor\u00e9 rozpu\u010d\u00edme vidli\u010dkou<\/strong><\/span> a prid\u00e1me do misky s\u00a0mokr\u00fdmi surovinami. Cel\u00e9 to e\u0161te raz rozmixujeme, aby sa suroviny spojili. Nakoniec prid\u00e1me do ban\u00e1novej masy aj such\u00fa zlo\u017eku. Najlep\u0161ie v\u00a0etap\u00e1ch a\u00a0za st\u00e1leho mie\u0161ania, k\u00fdm n\u00e1m vznikne pekn\u00e9 karamelovo sfarben\u00e9 cesto. Na z\u00e1ver prid\u00e1me nadrobno nakr\u00e1jan\u00e9 k\u00fasky \u010dokol\u00e1dy a\u00a0lieskovcov a\u00a0d\u00f4kladne premie\u0161ame.<\/strong><\/span><\/span><\/p>\r\n

\u00a0<\/p>\r\n

Cesto vylejeme do formy a\u00a0vlo\u017e\u00edme do r\u00fary na ca. 40-45 min\u00fat.<\/strong> <\/span>Doba pe\u010denia z\u00e1vis\u00ed od ve\u013ekosti formy. Pokia\u013e pou\u017eijete hlb\u0161iu, je mo\u017en\u00e9, \u017ee ho budete musie\u0165 necha\u0165 v\u00a0r\u00fare o\u00a0nie\u010do dlh\u0161ie. St\u00e1vkou na istotu je star\u00fd zn\u00e1my trik so \u0161p\u00e1radlom. Zapichnite ho do cesta a\u00a0vytiahnite. Ak sa cesto e\u0161te lep\u00ed, nechajte ho \u010falej piec\u0165.<\/span><\/p>\r\n

\u00a0<\/p>\r\n

K\u00fdm sa n\u00e1m chleb\u00edk pe\u010die, priprav\u00edme si n\u00e1\u0161 citr\u00f3nov\u00fd dip.<\/strong> <\/span>Odtu\u010dnen\u00fd tvaroh alebo jogurt si vylejeme do misky, do ktorej pr\u00edd\u00e1me dve ly\u017ei\u010dky ag\u00e1vov\u00e9ho sirupu a\u00a0\u0161\u0165avu z\u00a0polky citr\u00f3na. Vy\u0161\u013eah\u00e1me ru\u010dn\u00fdm \u0161\u013eaha\u010dom a\u00a0nech\u00e1me vychladn\u00fa\u0165 v\u00a0chladni\u010dke.<\/span><\/p>\r\n

\u00a0<\/p>\r\n

Ke\u010f je chleb\u00edk upe\u010den\u00fd, prikryjeme ho kuchynskou utierkou a\u00a0nech\u00e1me odpo\u010din\u00fa\u0165. Pod\u00e1vame ho s\u00a0vychladenou citr\u00f3novou om\u00e1\u010dkou, posypeme k\u00faskami orie\u0161kov\u00a0 a\u00a0nastr\u00fahanej citr\u00f3novej k\u00f4ry.<\/strong><\/span><\/span><\/p>\r\n

\u00a0<\/p>\r\n

Dobr\u00fa chu\u0165!<\/strong><\/span><\/p>\r\n

Foto: Lucididit<\/span><\/p>\r\n\r\n\r\n

\"\"<\/figure><\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n

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