Konečne dezert, ktorý môžeme jesť bez akýchkoľvek výčitiek! Je bez pšeničnej múky, rafinovaného cukru, bez vajec, lepku a laktózy. Vzhľadom na zloženie je nielen zdravý, ale aj chutný a neuveriteľne jednoduchý na prípravu. Chystanie tohto sladkého pokušenia mi nezabralo ani pol hodinu. Vystačíte si s jednou nádobou, mixérom a kuchynskou váhou. Na konečnú úpravu si vezmite kruhovú tortovú formu s priemerom asi 19 cm. Viac už naozaj potrebovať nebudete.
Korpus:
100 g mandlí (alebo iných orechov) namočených min. 8 hodín vo vode
30 g strúhaneho kokosu
30g javorového/ agávového sirupu
Plnka:
100g kešu namočených min. 8 hodín vo vode
200 g vody (alebo rastlinného mlieka)
200 g zrelých banánov
50 g sušených datlí
50 g kakaového masla alebo kokosového tuku
50 g kokosového oleja
50 g javorového alebo agávového sirupu
50 g kakaového prášku
Začneme korpusom. Všetky ingrediencie (keď hovorím všetky, mám na mysli ingrediencie na prípravu korpusu) spolu dobre premiešame (najlepšie ručne), kým nevznikne homogénna lepkavá hmota. Tou vyložíme dno tortovej formy, pritlačíme a vložíme aspoň na hodinu do chladničky, aby stuhla.
Aj suroviny na plnku spolu zmixujeme na nadýchaný a hladký krém. Ten vylejeme na vychladený korpus a vložíme aspoň na 4 hodiny do mrazničky. Potom vyberieme z formy, ozdobíme čerstvým ovocím (ja som použila bobuľové ako maliny, čučoriedky, ríbezle…) a podávame.
Dbajte na to, aby bola torta stále v chlade, lebo by sa mohla začať topiť a stratiť tvar.
Prajem vám dobrú chuť!
Foto: Lucididit
