Predpokladám, že v horúcich letných dňoch nemáte práve chuť na teplé polievky. Alebo sa mýlim? V lete máme tendenciu siahnuť skôr po ľahších, zdravších a osviežujúcejších pokrmoch, ktoré neležia v žalúdku. Minulé leto bolo jedno z tých, pri ktorých by som sa najradšej vyzliekla ešte aj z kože, keby sa dalo. Každý krok bol na pocit ako prekážkový beh a slnko bolo dotieravé ako komáre.

»«

Zakaždým som sa tešila na osviežujúce večerné posedenia na terase s pohárikom chladeného Prosečka. A netreba zabudnúť na open air parties. Tie jednoducho patria k letu! Rovnako ako melónové gazpacho s krevetovým špízom. Na horúce letné dni či párty nepoznám vhodnejší a osviežujúcejší pokrm ako tento. A viete, čo je na ňom najlepšie? Jeho príprava trvá sotva pol hodinku a zvládne ho úplne každý! Nenechajte sa odradiť tým, že polievka je sladká, lebo nie je. Tiež som bola skeptická, ale omyl. Veď vyskúšajte, budete milo prekvapení!

 

yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7 - Osviežujúce melónové gazpacho s krevetami na horúce letné dniČo budeme potrebovať?

500 g vodného melónu

4 veľké paradajky

1 chili papričku

2 jarné cibuľky

10 lístkov bazalky

2 lyžice cherry octu

3 lyžice olivového oleja

solˇ a čierne koreniekrevety (cca. 5 ks na špíz – recept je

na štyri porcie, takže dokopy 20 ks)

citrón/ limetka

 


 

yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7 - Osviežujúce melónové gazpacho s krevetami na horúce letné dni

 

Takže ako na to?

Melón si nakrájame na kúsky a zbavíme jadierok. Rovnako si nakrájame aj papriku, jarnú cibuľku  a paradajky. Všetko vložíme do mixéra, pridáme bazalku, ocot, olej, soľ, korenie, pár kvapiek citróna a dôkladne rozmixujeme. Predtým, ako polievku vychladíme, prepasírujeme ju cez sitko, aby sme sa zbavili paradajkových jadierok a hrubších častí. Podľa potreby ešte dochutíme a vložíme do chladničky na pár hodín.

 

Špízy si urobíme tesne pred podávaním. Krevety navlečieme na drevené paličky alebo citrónovú trávu, osolíme, okoreníme a opečieme na olivovom oleji z oboch strán. Pred podávaním pokropíme pár kvapkami z citróna.

 

Vychladené gazpacho servírujeme v pohári na Martini alebo zaváraninovom pohári, ozdobíme kolieskom z citróna alebo limetky, lístkami bazalky a navrch položíme náš špíz s chrumkavými krevetami. Pokiaľ máte veľký hlad, pokojne si k jedlu doprajte krajec opečenej chrumkavej ciabatty.

 

yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7 - Osviežujúce melónové gazpacho s krevetami na horúce letné dni

 

 

Dobrú chuť!

 

Foto: Lucididit, Unsplash